Spazioprever lezioni in rete - I.I.S. "A. Prever" Pinerolo

 

Conservazione degli alimenti

 

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Protozoi

I protozoi sono le forme più semplici del regno animale, sono composti da una sola cellula, possono vivere nelle acque dolci o salate, spesso in quelle stagnanti e svolgono negli alimenti alcuni passaggi intermedi del loro ciclo di sviluppo.

Possono essere dotati di sistemi che li fanno muovere nell’ambiente in maniera autonoma. Esempi di protozoi dannosi per l’uomo sono l’amoeba proteus, (diffusa nei paesi tropicali creando gravissime dissenterie che possono portare a morte un individuo), i coccidi, il plasmodio della malaria, e il toxoplasma l’agente della toxoplasmosi.

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